Care este comportamentul corect acum?

Ai ales corect răspunsul 1: accelerezi. Ideea din regulile germane este că o limitare de viteză se aplică doar de la indicatorul de limitare încolo și doar până când este anulată (prin „sfârșit de limitare”, o altă limită, sau până la o intersecție, dacă nu există semne care o mențin). Dacă în situația asta încă nu ai ajuns la indicatorul de 40 km/h sau nu a început încă zona cu restricție, atunci nu ești obligat să rămâi la 40 și poți să accelerezi la viteza permisă în acel loc, cu condiția să fie sigur.

De ce nu sunt potrivite celelalte:
Răspunsul 2 („îmi mențin viteza”) ar fi corect doar dacă nu ai voie sau nu e prudent să accelerezi, dar ca regulă de circulație nu este obligatoriu aici.
Răspunsul 3 („accelerez doar când limitarea e anulată”) ar fi prea restrictiv: nu trebuie să aștepți „anularea” dacă limitarea nici nu se aplică încă sau dacă deja s-a terminat conform regulilor de mai sus.

Regulă de reținut pentru întrebări similare: uită-te unde ești față de indicatorul de limitare. Înainte de el nu se aplică, după el se aplică; și se termină doar prin semn de anulare/altă limită sau, în anumite cazuri, la intersecție. În plus, chiar dacă „ai voie”, lângă lucrări/îngustări și când intri temporar pe sens opus, de obicei alegi o accelerație moderată și o viteză adaptată vizibilității și traficului.