Como é que deve proceder correctamente?

Você respondeu corretamente. Ao virar à esquerda, deve sempre dar prioridade aos peões que estão a atravessar ou prestes a atravessar a rua para onde pretende entrar. Na Alemanha, os peões na passadeira têm prioridade em relação aos veículos. Por isso, o correto é esperar até que ambos os peões tenham atravessado em segurança antes de avançar. Assim, garante-se a segurança dos peões e cumpre-se a regra de prioridade nas passadeiras.